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昆明特色美食,“透心凉”的冰稀饭

2013年07月11日 16:08 来自:匿名游客 访问量(1069)

  看到标题你是否会奇怪,稀饭怎么还会有冰的?你没有看错,我们通常看到吃到的稀饭都是刚刚做好,还热腾腾的,而这个冰稀饭可是昆明的一大特色小吃,不仅当地的人爱吃,就连游客也相当喜欢,有时一买就会两碗两碗得买呢?之前也有人问过,冰稀饭真的有这么好吃?其实好不好吃,与其听旁观者说,还不如自己亲身实践。

冰稀饭


  冰稀饭,用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,搅拌后吃,糯米软而香甜,冰凉的感觉让人忘记了先前的辣,十分适合夏天吃。
  原料:·白糯米1000克·小红枣 ·西米 ·炒芝麻 ·红绿丝 ·红糖稀·冰渣
  主料:糯米
  香料:炒芝麻调味料:红糖稀
  工具准备:
  种类:小吃
  风味/料理:云南小吃
  作法: 冰稀饭是云南玉溪的名小吃,云南大部分地区基本都能品尝到,最出名的要数胡九小吃的了,今天我来教大家做一下这道小吃,今后在家也可以品尝到此美味!
  1、将糯米洗净,用清水2500克,入锅上火,大火烧开,小火慢煮、熬至米化为粥,晾凉;
  2、红糖加水熬成糖稀,芝麻炒香,西米涨发好,红绿丝切粒,小红枣去核煮透、晾凉;
  3、将糯米稀饭入小碗,加冰渣,撒上红枣、西米、红绿丝,浇上糖稀,撒上芝麻即可。

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